老農石磨系列產品選用興平原產線椒具有皮薄、肉厚、粒小、色澤鮮亮、香辣醇香、辣不過喉的特點；人工精挑細選、去蒂除雜，使用旋轉式鍋爐恒溫炒制確保辣椒色澤鮮艷味道醇香；沿用原始青石碾磨工藝，利用青石特性，收到了良好的碾磨散熱效果，保留辣椒原有的自然香味。經篩選、炒制、碾磨等多道古法工藝使產出的辣面色澤紅亮，辣味濃郁，營養豐富，味道醇香。